【タイトル】
【１０月１５日】調理実習【本文】
今日は月に一度の調理実習です。 メニューはリクエストの多かったカルボナーラです。 製麺してみてわかったのが、使う粉や作る季節によって、水分量が全然違ってくるということです。 以前と同じように作っても、生地がボソボソで全くひとまとまりになりません。結局レシピよりも卵の量を二つ増やしてちょうど良いくらいでした。 パスタづくりで余った卵白はお酢と油を合わせてマヨネーズにしました。こちらも好評です。 毎回やるたびに新しい発見があり、みんな調理実習が大好きです。【添付ファイル】
R101015.jpg