【タイトル】

【11月20日】焼き芋を上手に焼くには？

【本文】

差し入れでいただいた安納芋を冷蔵庫で熟成させて２週間、いよいよ試食してみます。いきなり窯で焼くのではなく、まずは鍋で蒸してから窯で水分を飛ばします。蒸し器が無くても芋を蒸す方法や、窯での焼く時間など、みんなで研究しながら進めます。焼きあがった芋はトロっと柔らかく、「今まで食べた中で一番おいしい」と好評でした。

【添付ファイル】

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